红糖发糕

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红糖发糕的用料

中筋面粉 160g 低筋面粉 40g
红糖 40g 酵母 4g
温水 200g 泡打粉 适量（可不放）
红枣 适量 白糖 10g

红糖发糕的做法

步骤1

称好材料

步骤2

红糖放开水/温水里化开备用

步骤3

酵母加点温水静置几分钟（不需要其他配方里说得10分钟），待溶解

步骤4

2种面粉混合，加入酵母，红糖，泡打粉，搅拌均匀。以不出现面粉疙瘩为宜

步骤5

将面团倒入蒸屉中醒发半小时。可以用装热水的锅或是常温发酵。面团发至2倍大就好了
红糖发糕的做法图解6

步骤6

上锅蒸15-20分钟，然后关火焖5分钟，搞定！
红糖发糕的做法图解7

步骤7

我的发糕还在改良当中。临时起意才发上来的，没有图片，各位看官见谅！

红糖发糕的烹饪技巧

在酒店里吃到了一种软糯的发糕，回来试了几个配方，目前这个配方的口感是个人比较喜爱的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 佩65 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 蒸 主食 下午茶 12-23个月

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