暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的用料

大米 1杯 皮蛋 1个
里脊肉 100g 生姜丝 少许
葱 1根 盐 适量
油 适量 料酒 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝加少许盐，料酒腌制10分钟，煮粥建议选用里脊肉
暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

皮蛋切块，买皮蛋选品质好一点的哦
暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

小葱洗净先切等长的段再切成葱花
暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿，赶时间的大概在5分钟左右，不赶时间的10分钟左右
暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

砂锅加4大杯水烧开，放入淘洗好的米煮粥，期间稍微用勺子搅一搅，以防糊了，煮35分钟
暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10～15分钟完成～喝时再放3分之1的葱花，会有清香（采用一下果友的意见，皮蛋煮之前最好处理去腥，里脊肉入锅前焯水一下，不过就不用腌制了）（皮蛋处理方法：皮蛋不去壳放加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下，捞出冷却后再去壳即可）（在粥上面我还加了鸡胸肉丝点缀）

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 Christing_ 编写，未经授权不得转载

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