椰蓉面包卷（烤箱版）

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椰蓉的味道吃一次就会让你回味无穷，外面买的椰蓉面包除了香精提味，根本就吃不出椰蓉本身那种清香的味道，自己做的，用料放心，口感好。

椰蓉面包卷的用料

面包用：高筋面粉 250g 低筋面粉 50g
黄油 30g 牛奶 150ml
酵母 4g 砂糖（木糖醇） 40g
蛋液 30ml 椰蓉馅：椰蓉 50g
牛奶 25ml 蛋液 25ml
砂糖（木糖醇） 25g 黄油 25g

椰蓉面包卷的做法

椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解1

步骤1

把面包用的原料依次放入面包机中，黄油除外（牛奶～鸡蛋～角落放木糖醇，放入混合的高低筋面粉～面粉凸起处挖个小坑放入酵母～埋起来）。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解2

步骤2

选择一个和面程序15分钟。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解3

步骤3

放入软化好的黄油，继续选择两个和面程序30分钟。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解4

步骤4

取出和好的面团，看到延伸性较好后就可以揉圆放入面包机桶内进行发酵。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解5

步骤5

选择发酵程序一个半小时。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解6

步骤6

用手按面团有小坑，不会很快回缩就可以了。面团排气后分成大小两个均等的面团用保鲜膜包住进行二发20分钟。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解7

步骤7

这个时间可以制作椰蓉馅。黄油中放入木糖醇打均匀，分两次放入蛋液充分混合，再分两次放入牛奶充分混合。（蛋液可留少量刷面包外表用）
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解8

步骤8

把椰蓉放入黄油蛋液中搅拌均匀。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解9

步骤9

取一个面团擀成长方形。（手艺欠佳，形状不规范
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解10

步骤10

把椰蓉馅铺在面皮上，周边留出少许空间。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解11

步骤11

自上而下卷成长条状。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解12

步骤12

切成小段摆放烤盘中，放在温暖处进行醒发40分钟。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解13

步骤13

面团表面刷蛋液。烤箱预热170度5分钟，放入烤盘继续170度20分钟。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解14

步骤14

时间到了，看表面颜色，觉得颜色浅还可上面盖锡纸继续加热五分钟。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解15

步骤15

成品图，颜色还不错哦。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解16

步骤16

金灿灿～香喷喷～
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解17

步骤17

补发面包用料。
椰蓉面包卷（烤箱版）的做法图解18

步骤18

补发椰蓉馅用料。

椰蓉面包卷的烹饪技巧

如果家里有糖尿病人吃的话可以换成木糖醇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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