地皮菜炖腊肉

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秦航
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地皮菜炖腊肉，是我妈妈的味道，而且地皮菜感觉就是一种小木耳，但是比木耳嫩多了，而且要在雨后的清晨去摘才能看到，所以不易啊！

地皮菜炖腊肉的用料

腊肉 一块 地皮菜 600g
豆瓣酱 一勺 生抽 一勺
盐 少许 大蒜 4瓣

地皮菜炖腊肉的做法

地皮菜炖腊肉的做法图解1

步骤1

五花腊肉，切片
地皮菜炖腊肉的做法图解2

步骤2

地皮菜，洗净（一定要淘洗多次啊，特别多泥土，因为刚下完雨才有嘛，泥土都溅上去了）
地皮菜炖腊肉的做法图解3

步骤3

锅内放油，中火煎腊肉
地皮菜炖腊肉的做法图解4

步骤4

煎成出油时放入蒜末
地皮菜炖腊肉的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱，生抽，翻炒后加入地皮菜，再次翻炒。然后加一大碗水，多煮一会，煮成差不多半碗汤了再加盐。
地皮菜炖腊肉的做法图解6

步骤6

成品图（原谅我盛的其貌不扬，但是简单的作料简单的原料简单的做法，做出美味的菜，不是我们一直追求的嘛？）

地皮菜炖腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 秦航 编写，未经授权不得转载

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