松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包

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松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 120g
鸡蛋液 35g 细砂糖 40g
安琪耐高糖酵母 3g 安佳无盐黄油 20g
酥粒材料 安佳无盐黄油 10g
糖粉 10g 低筋面粉 20g
刷面材料 蛋液 10g
牛奶 10g

松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的做法

松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的做法图解1

步骤1

牛奶鸡蛋细砂糖一起搅匀放入面粉酵母揉至光滑面团，加入黄油，盐揉至完全阶段进行一发，发酵完排气平均分成53克一个的面团滚圆松弛15分钟，记得盖保鲜膜。
松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的做法图解2

步骤2

依次幹卷再竖着幹成片中间切开分成两个卷成小卷
松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的做法图解3

步骤3

排入烤盘放烤箱二发放一碗热水在烤盘下关门就可以了。
松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的做法图解4

步骤4

二发至两倍大，刷牛奶蛋液，撒酥粒，烤箱预热上下火150度中层烤16分钟，大约13分钟时上色可以了迅速盖一张锡纸到16分钟。出炉稍凉开吃。
松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的做法图解5

步骤5

上色还可以
松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的做法图解6

步骤6

拉丝不错也很软。
松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的做法图解7

步骤7

特写
松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的做法图解8

步骤8

酥粒用不完的话下次再用

松下烘焙魔法世界～酥粒福气小排包的烹饪技巧

酥粒做法，黄油软化至软放入糖粉手动打蛋器稍稍打发加入低筋面粉手动打蛋器打成散散的颗粒放冰箱冷藏备用，二发完成刷完蛋液从冰箱取出容易撒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 阳光下玻璃杯 编写，未经授权不得转载

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