麻辣藕片

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AnkiWong
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麻辣藕片的用料

藕 500g 辣椒油 凭个人喜好
麻油 凭个人喜好 盐 适量
味素 适量 糖 少许（一定要少放）
醋 少许（或不放） 芝麻 适量
孜然 适量 芝麻油 适量
蒜 适量 姜 少许

麻辣藕片的做法

麻辣藕片的做法图解1

步骤1

原谅我只有这一张图 首先，清洗莲藕。 然后，❶如果喜欢吃硬一点的，直接切片，烧开水焯一下，一两分钟后捞起即可。 ❷如果喜欢吃软一点的，切片后，用高压锅煮，20分钟即可。 最后，捞出备用。
麻辣藕片的做法图解2

步骤2

1，捞起的藕片控干水、置凉备用。 2，切蒜泥和少许姜泥，放入盐、味素。 3，将藕片放入蒜姜中拌匀。 4，放置两分钟。 5，盐入味后，再根据个人喜好，拌入辣椒油，麻油，芝麻油，芝麻，孜然。 6，如果追求麻辣麻辣风味小吃的感觉，就不要放醋了；如果放糖，一定要少放，主要是为了提鲜味。
麻辣藕片的做法图解3

步骤3

放置5到10分钟，就可以吃啦啦啦啦啦啦，么么哒，超级简单。 tips小贴士：因为藕片不吸油，不像牛板筋会需要很多油，所以辣椒油、麻油要少放，芝麻油更要少放，不能夺了麻辣的味道。

麻辣藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 AnkiWong 编写，未经授权不得转载

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