麻辣藕片

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麻辣藕片的用料

莲藕 1节 葱段 一碟
干辣椒 5个 花椒 2勺
生抽 4勺 老抽 1勺
陈醋 2勺 白糖 1茶匙
淀粉 1勺 盐 1茶匙

麻辣藕片的做法

麻辣藕片的做法图解1

步骤1

莲藕去皮切片，加入没过藕片的清水，加入盐和淀粉浸泡5分钟，目的是去掉莲藕孔里面的脏东西
麻辣藕片的做法图解2

步骤2

捞出藕片用清水洗几遍，备用
麻辣藕片的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，加入藕片焯水3分钟，捞出备用
麻辣藕片的做法图解4

步骤4

锅中热油，加入花椒炒香（这一步不喜欢吃花椒可以捞出去扔掉）
麻辣藕片的做法图解5

步骤5

加入葱段和干辣椒炒香
麻辣藕片的做法图解6

步骤6

加入藕片，再加入生抽、老抽、陈醋、白糖、半小碗水翻炒上色
麻辣藕片的做法图解7

步骤7

翻炒至酱汁收干后关火
麻辣藕片的做法图解8

步骤8

麻辣藕片就完成啦✅

麻辣藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载

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