橙香辫子吐司

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自制了一些橙皮丝, 除了可以添加在蛋糕之外, 加进面包里也很好吃呢.

橙香辫子吐司的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
酵母 2.5g 黄油 25g
盐 3g 水 125g
细砂糖 35g 奶粉 10g
蛋液 25g 糖渍橙皮碎 30g

橙香辫子吐司的做法

橙香辫子吐司的做法图解1

步骤1

首先将0.5克酵母溶于75克水里，加入75克高筋面粉，混合后放置内部起泡后再放入冰箱，冷藏17个小时。
橙香辫子吐司的做法图解2

步骤2

除黄油和橙皮外，将所有干性材料放于面包桶内，再加湿性材料和液种面团，启动第一次和面程序
橙香辫子吐司的做法图解3

步骤3

准备好黄油和橙皮丝
橙香辫子吐司的做法图解4

步骤4

第一次和面结束后加入黄油
橙香辫子吐司的做法图解5

步骤5

在和面结束前几分钟加入橙皮丝，和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大
橙香辫子吐司的做法图解6

步骤6

面团排气，分成三份，滚圆，静置10分钟左右
橙香辫子吐司的做法图解7

步骤7

擀成椭圆形，长边擀簿
橙香辫子吐司的做法图解8

步骤8

卷起
橙香辫子吐司的做法图解9

步骤9

搓成32厘米左右的长条
橙香辫子吐司的做法图解10

步骤10

如图开始辫辫子
橙香辫子吐司的做法图解11

步骤11

辫成这个样子，两边捏紧
橙香辫子吐司的做法图解12

步骤12

放进450克吐司盒内
橙香辫子吐司的做法图解13

步骤13

放进烤箱，内置一碗热水
橙香辫子吐司的做法图解14

步骤14

使面团发至七八分满，涂上蛋液
橙香辫子吐司的做法图解15

步骤15

烤箱预热170度，下层，烤40-45分钟左右

橙香辫子吐司的烹饪技巧

面包上色过重时可以在上面盖一张锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 零食 小吃 主食

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