煎蛋炸酱面

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Hey_August
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每次吃炸酱面总感觉有点单调，肉酱吃多了也腻，于是配上几片白菜叶，再来个金黄的煎蛋，作为一个热爱面食的吃货感觉很满足

煎蛋炸酱面的用料

面条 一人分 肉沫 适量
鸡蛋 1个 白菜叶 适量
豆瓣酱 2勺 甜面酱 1勺
姜 1小片 葱花 适量
鸡精 半小勺

煎蛋炸酱面的做法

煎蛋炸酱面的做法图解1

步骤1

主料：小白菜叶几片，超市买的肉沫，排骨面一块。 先将水煮开，下面，面煮几分钟后，加入白菜叶煮熟。然后捞入碗中。
煎蛋炸酱面的做法图解2

步骤2

然后调酱汁，两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，半勺鸡精(都是平时吃饭用的小勺的量，如果肉沫较多，可以看情况再多加点)，加一点水调均(豆瓣酱本身有盐，可稍微再加一点盐，放多会咸)。 锅内放一勺油，开小火预热后加入肉沫，姜沫，炒几分钟肉变色后，加入刚才调的酱汁，加入葱花，然后再炒匀两分钟，关火。
煎蛋炸酱面的做法图解3

步骤3

将肉沫加到面上，再打个鸡蛋在炒锅内，煎个鸡蛋，配上肉沫面，开吃，超级香。(煎蛋都不用加盐，直接用锅内炒肉末剩下的酱汁煎，味道很赞)

煎蛋炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 Hey_August 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 晚餐 一人食

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