清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 盐 适量
白糖 少许 葱 适量
姜丝 适量 生抽 一汤勺
料酒 3一4汤勺 蒸鱼豉油 两汤勺
油 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

将鲈鱼清理干净，洗好
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

备好所有食材。葱姜洗净切丝，葱白葱叶分开
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

将鱼背划几刀后，先抹盐，再加入料酒，把葱白和适量的姜丝塞在鱼肚里，腌15分钟
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

腌鱼的时间里，先把白糖 生抽 蒸鱼豉油调好碗计备用
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

起锅入水，水开后放入腌制好的鲈鱼大火蒸八分左右
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

鱼蒸好后把蒸出的汤计倒掉，把剩余的姜丝 葱叶铺到鱼上
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

起锅入油，油热后，将滚开的油快速淋到在鱼的全身，最后以同样的方法将调好的碗汁也淋到在鱼的全身即可。
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

好嘞，出盘上桌享用咯

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

蒸鱼时会流出一些汤汁很腥一定要倒掉，鱼肚里的葱姜丝口感挺好的，不要丢掉，喜欢吃可以汁吃，另外腌鱼时鱼己经抹过盐了，调料汁时就不要再放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 咸鲜 家常味 家常菜 蒸

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