茄汁沙丁鱼

1.5万 浏览 29 收藏
收藏
微服食坊
微服食坊
＋ 关注

小时候没有什么好吃的，在饭桌上要是能吃到鱼罐头可以说的上是奢侈品了。现在鱼罐头种类很多各种味道的，不过卫生问题实在让人不放心，选好材料在家做起码吃的放心。没有买到沙丁鱼就用了青鱼做法是一样的，做好后的茄汁鱼冷藏后味道会更好没有复杂的步骤简单易做，是道很好的下饭菜呢，一起来学学吧。

茄汁沙丁鱼的用料

青鱼 3条 葱、姜、蒜、大料 少许
料酒 2勺 一品鲜酱油 1勺
盐 少许 白糖 少许
番茄酱 3勺 米醋 1勺

茄汁沙丁鱼的做法

茄汁沙丁鱼的做法图解1

步骤1

1、将鱼切块这样可以更好的入味。姜切片，葱花、蒜切末。可以准备少许白糖。
茄汁沙丁鱼的做法图解2

步骤2

姜片下锅
茄汁沙丁鱼的做法图解3

步骤3

切好的鱼块下锅以后将两面煎一下
茄汁沙丁鱼的做法图解4

步骤4

待鱼煎的发白时把调料下锅，水要没过鱼一点。为了突出是酸甜口的可以少放一点盐，我比较偏爱酸甜味道的就加了一些糖。
茄汁沙丁鱼的做法图解5

步骤5

烧开锅后中火15分钟，出锅前放少许味精，将切好的蒜末一同放里。
茄汁沙丁鱼的做法图解6

步骤6

收汁盛盘，撒些香菜可以吃了。

茄汁沙丁鱼的烹饪技巧

1、锅里倒入油后把姜先下锅可防止鱼粘锅。2、鱼下锅要先煎一煎可以去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 微服食坊 编写，未经授权不得转载

茄汁沙丁鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

茄汁沙丁鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茄汁沙丁鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 茄汁沙丁鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活