鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

茄子 两个 肉馅 适量
蒜 适量 葱 适量
糖 适量 醋 适量
生抽 适量 盐 适量
鸡精 适量 玉米淀粉 适量
郫县豆瓣酱 一勺

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

葱，蒜切沫，备用
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

锅里放油，放葱蒜爆香，放肉沫炒至变色，成出备用。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

茄子切成条，放玉米淀粉抓一下，这样茄子吸的油会少一些，放油锅炸，用大火炸，小火比较吸油。炸到表面黄色，茄子变软就可以了。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

锅里放少许油，放葱沫，蒜末炒香。
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

放一勺豆瓣酱，翻炒均匀
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

放醋三勺，生抽两勺，糖一勺，盐一点点，放一点水，
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

放茄子和肉末，翻炒均匀，放鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

做好了，开动吧

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

©本菜谱的做法由 吃金鱼的猫猫 编写，未经授权不得转载

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