蛋挞

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蛋挞的用料

蛋挞皮 16个 鸡蛋黄 4个
淡奶油 120g 纯牛奶 120g
砂糖 40g 吉利丁粉 12g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

将淡奶油，牛奶，砂糖和炼奶搅拌在一起，隔水加热，使糖融化
蛋挞的做法图解2

步骤2

将搅拌好的四个鸡蛋黄加入冷却的奶液里面，搅拌均匀

步骤3

加入吉利丁粉，搅拌，然后纱布过滤蛋奶液，这样挞水就做好了
蛋挞的做法图解4

步骤4

将挞水倒入挞皮内，八分满，中层200度烤30分钟左右，最好注意下火候，我的温度没有很高时间比较长点，期间烤箱内里温度高些，看着差不多的时候要换个边，将外面的放到里面烤一会儿，烤好后，可以放点自己喜欢的果酱或者水果

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 joiceyeye 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

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