营山夜市炒粉丝

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很普通，很好做，夜宵必备！

营山夜市炒粉丝的用料

粉丝 一把 青椒 两根
蒜瓣 1块 生姜 1小块
红干椒 3个 鸡蛋 1个
老干妈 2勺 食用油 若干
酱油 若干

营山夜市炒粉丝的做法

营山夜市炒粉丝的做法图解1

步骤1

用一把粉丝就可以，大概就是食指和大拇指围成一圈那么一把，这个分量一个成人足够了。
营山夜市炒粉丝的做法图解2

步骤2

舀一瓢水倒入锅中，待水开沸腾后，放入粉丝，大约3分钟左右可以把粉丝拿出来，但是这个粉丝一定要先用筷子夹一下看可不可以一夹就断，可以断的话，就把它放入盘子中冷却，没断就在煮一会。
营山夜市炒粉丝的做法图解3

步骤3

在冷却粉丝中要夹拌粉丝不然的话会容成一坨，不好分开。
营山夜市炒粉丝的做法图解4

步骤4

同时可以准备作料了，根据个人喜好可以增减调料种类。
营山夜市炒粉丝的做法图解5

步骤5

放入适当的食用油，加热后，打入一个鸡蛋，适当翻炒。
营山夜市炒粉丝的做法图解6

步骤6

然后倒入作料和粉丝，适当翻炒，记住青椒或者蔬菜之类的要最后倒。
营山夜市炒粉丝的做法图解7

步骤7

在炒一会，迅速关火，出锅，上菜！

营山夜市炒粉丝的烹饪技巧

这是四川小吃所以有点辣，大家可以根据个人口味适当的增减辣椒，没有老干妈的同学也没有关系，只是老王我比较懒想用现成的调料，大家可以自己搭配调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 中餐老村口 编写，未经授权不得转载

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