香脆无比的黑糖饼干

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儿子最爱吃的饼干，琢磨了很久，总算做出来了，可以与买的媲美，口感十分的香脆，不甜不腻的很适合小盆友

黑糖饼干的用料

低粉 165g 麦芽糖 10g
玉米油 20g 鸡蛋 38g
小苏打 1g 泡打粉 1g
黑糖 70g 开水 20g
白糖（夹馅） 45g 黑糖（夹馅） 15g
盐 适量

黑糖饼干的做法

香脆无比的黑糖饼干的做法图解1

步骤1

面粉放盆里，中间掏一个洞，加入麦芽糖、玉米油、鸡蛋、小苏打、泡打粉，混拌均匀
香脆无比的黑糖饼干的做法图解2

步骤2

黑糖弄碎加入开水搅拌溶解，做成黑糖汁，再将黑糖汁加入面团中拌成团
香脆无比的黑糖饼干的做法图解3

步骤3

将面团放入冰箱冷藏10分钟
香脆无比的黑糖饼干的做法图解4

步骤4

冷藏好的面团取出擀成约0.5cm的薄片，用叉子叉洞，再用切模切好形状
香脆无比的黑糖饼干的做法图解5

步骤5

饼胚排入烤盘，表面撒少许盐，烤箱预热190℃，烤15min左右，烤好后取出放烤网上待凉
香脆无比的黑糖饼干的做法图解6

步骤6

制作夹心：45g白糖+15g黑糖，加入少许水（份量外），小火熬煮至121℃
香脆无比的黑糖饼干的做法图解7

步骤7

趁热将糖浆夹于两片饼干之间

黑糖饼干的烹饪技巧

擀开面团的时候可以在擀面棍和揉面垫上涂少许玉米油，防粘哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 嘿牛牛 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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