徽州毛豆腐

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yan_辰
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今天的毛豆腐特别畅销，都说立夏要吃毛豆腐，意味着夏天不会瘦下来，这是老辈人的说法。作为当地人，我觉得这种习俗不能丢，所以买了两盒。不过平常也吃的多，今天加了几片火腿肉，味道美味极了，火腿的香味加上毛豆腐特殊的鲜味，简直是下饭的好菜！

徽州毛豆腐的用料

毛豆腐 2盒 青椒 1个
生姜/蒜 适量 菜籽油 适量
火腿肉 若干片 生抽/老抽 适量
干辣椒 若干 盐/糖 适量

徽州毛豆腐的做法

徽州毛豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
徽州毛豆腐的做法图解2

步骤2

菜籽油需要烧热，不然生油气比较重
徽州毛豆腐的做法图解3

步骤3

将毛豆腐放入油锅，放入火腿肉，生姜，蒜等（小火
徽州毛豆腐的做法图解4

步骤4

最后放入青椒，加点白糖调味
徽州毛豆腐的做法图解5

步骤5

美味的毛豆腐出锅了

徽州毛豆腐的烹饪技巧

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 yan_辰 编写，未经授权不得转载

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