凉拌鱼香茄子

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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。这道鱼香茄子做法简单，少油不腻，是一道非常适合夏天吃的凉拌菜。

凉拌鱼香茄子的用料

圆茄子 1个 郫县豆瓣 1汤匙
食用油 1汤匙 盐 适量
葱 1段 姜 1块
蒜 3瓣儿 鸡精 少许
醋 1汤匙 糖 1汤匙

凉拌鱼香茄子的做法

凉拌鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切厚片，蒸熟。如果您用的是长茄子，就不用去皮了。
凉拌鱼香茄子的做法图解2

步骤2

蒸熟的茄子撕成条。
凉拌鱼香茄子的做法图解3

步骤3

碗里放入姜末，蒜末，郫县豆瓣。
凉拌鱼香茄子的做法图解4

步骤4

适量食用油加热后泼在碗里。
凉拌鱼香茄子的做法图解5

步骤5

趁热加醋、白糖、盐、鸡精拌匀。
凉拌鱼香茄子的做法图解6

步骤6

把拌好的汁儿浇在茄条上，撒少许葱末，拌匀就可以啦！

凉拌鱼香茄子的烹饪技巧

郫县豆瓣的量根据您的口味放，如果您喜欢辣一点，您可以多加一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 午餐 晚餐 朋友聚餐

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