双皮双色包

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丹丹/aiq
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传统的包子只有一种馅，今咱来个两种馅的包子，可以上面是晕的，下面是素的，也可以上面是菜的，下面是糖的，反正随心所欲，你想吃什么就包什么！我在面皮上又变了点花样，用了两种颜色的面皮来做，是不是更能让你有食欲呢？

双皮双色包的用料

小麦面粉 1斤 苋菜，瓶盖，糖，肉末，粉丝，包菜， 各适量

双皮双色包的做法

双皮双色包的做法图解1

步骤1

苋菜洗干净。
双皮双色包的做法图解2

步骤2

锅里装点水，放入洗好的苋菜，开火煮一分钟，我们取的是苋菜煮出来的红汤汁，煮过的苋菜可以加上调料拌着吃，别浪费了！
双皮双色包的做法图解3

步骤3

等汤汁凉到快30度的时候，把酵母放入汤汁中化开，揉成紫色面团，再揉个同样大小的白色面团，盖上保鲜膜，放温暖地方发酵！
双皮双色包的做法图解4

步骤4

等面发到原来两倍大起蜂窝状时，就可以了，发好的面拿出盘中，多揉几下，排出里面的空气，这样包子蒸出来才光滑！将揉好的面下成大小同等的剂子！
双皮双色包的做法图解5

步骤5

将剂子擀成边薄中间厚的面皮。
双皮双色包的做法图解6

步骤6

拿一个矿泉水的盖子放在紫色面皮中间，用力摁下去。
双皮双色包的做法图解7

步骤7

拿出盖子，成了这样！
双皮双色包的做法图解8

步骤8

将两块面皮叠在一起，用大拇指和食指沿着外面的边缘捏一圈，（为了使两块面皮中间不粘在一起，建议在两块面皮中间抹点面粉）
双皮双色包的做法图解9

步骤9

捏好边缘的两块面皮！（记住只捏边哦！）
双皮双色包的做法图解10

步骤10

将白色没有洞的面皮朝上，放上白糖。
双皮双色包的做法图解11

步骤11

跟包包子一样包起来！
双皮双色包的做法图解12

步骤12

将包子反过来！
双皮双色包的做法图解13

步骤13

把紫色面皮轻轻的翻过来！
双皮双色包的做法图解14

步骤14

翻过来后又成了一个窝窝状！
双皮双色包的做法图解15

步骤15

放上提前调好的馅料。（我包的是粉丝包菜肉末馅，不好意思哦，调馅忘了拍照）
双皮双色包的做法图解16

步骤16

再像包包子一样把紫色面皮包好！
双皮双色包的做法图解17

步骤17

包好后的样子，（包得不好，让大家见笑了）
双皮双色包的做法图解18

步骤18

侧面的来一张！
双皮双色包的做法图解19

步骤19

成品，凉水下锅蒸十二分钟，再关火虚蒸两到三分钟就好了。

双皮双色包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 丹丹/aiq 编写，未经授权不得转载

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