樱桃布朗尼

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美人小妖
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又到了樱桃成熟的季节，这晶润剔透的红宝石般的樱桃，真是要让人垂涎三尺，总想用它烤些什么，但往往是等不到烤樱桃，就已经被我消耗一空，难得人品爆发，定下心来准备烤樱桃布朗尼。

樱桃布朗尼的用料

去核切半的樱桃 360g 糖 25g
黑巧克力（法芙娜70%） 143g 牛奶巧克力（法芙娜40%） 57g
黄油 113g 可可粉 18g
鸡蛋 3只 糖粉 170g
香草荚 1/2根 盐 2g
低筋面粉 125g

樱桃布朗尼的做法

樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解1

步骤1

樱桃洗净，切半，去核
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解2

步骤2

加糖25克，放预热230度烤箱，烤10分钟
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解3

步骤3

樱桃烤好后取出
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解4

步骤4

混合两种巧克力，加黄油，隔水，低温慢慢融化
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解5

步骤5

融化的巧克力黄油溶液，加入可可粉，充分搅拌融合
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解6

步骤6

鸡蛋加香草荚
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解7

步骤7

加170克糖后，打发至膨胀
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解8

步骤8

打发好的蛋液加入盐，搅拌均匀
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解9

步骤9

巧克力溶液切入蛋液中
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解10

步骤10

充分融合
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解11

步骤11

筛入低筋面粉
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解12

步骤12

迅速搅拌至无干粉
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解13

步骤13

切入烤好的樱桃
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解14

步骤14

方形模具（23*23）铺上锡纸
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解15

步骤15

混合好的蛋糕液倒入
樱桃布朗尼#夏日时光#的做法图解16

步骤16

预热烤箱175度，35分钟左右，牙签入只有一点蛋糕糊带出，表面烤干胀起。模具中放凉再脱模切块。

樱桃布朗尼的烹饪技巧

布朗尼千万不能烤过度，否则就太干，不够湿润；但同时顶部却要有薄如纸的干皮，与内部组织形成对比。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 美人小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 无水印 裱花蛋糕

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