手撕茄子

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杳杲厌世尘
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我的菜谱就是简洁明了

手撕茄子的用料

茄子 1颗

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子去头和尾，洗净切两段，放锅上蒸熟
手撕茄子的做法图解2

步骤2

蒸好后，用筷子戳戳，软了就好
手撕茄子的做法图解3

步骤3

待茄子稍凉后，用手撕成两半，再一点一点撕开，成小细长条
手撕茄子的做法图解4

步骤4

撕好的茄子
手撕茄子的做法图解5

步骤5

在等茄子凉的过程，做一下调味汁。 酱油，醋，盐，适量混在一起搅拌，再滴几滴橄榄油或香油，拍碎一颗蒜放入，凉拌料调好。 再将料汁淋到茄子上即可，搅拌开吃。 （我都是凭感觉的，没有具体称量过配料的量，自己按照个人口味尝尝。）

手撕茄子的烹饪技巧

尽量用最短的语言去描述详细的步骤，读来简单，做来明确。避免长篇大论，看着头疼，既点中要害，又轻松上手，这样最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 杳杲厌世尘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 蒸 拌 爽口

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    / 6 手撕茄子的做法步骤

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