之红枣酸奶面包

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昨天老家下雨，阴雨绵绵好无聊，正好到下午的时候网购的高筋粉终于慢腾腾的送来了，于是又玩起了面包机，这一次做的是红枣酸奶面包，一直比较喜欢把酸奶做进面包或蛋糕里，增加风味，面包也会因为酸奶而更柔软，这次又添加了切好的红枣碎，枣香味更浓。高筋面包粉的效果果然不一般，250g的粉就比我之前用的普通面粉要高出好多，看来以后我要经常网购面包粉寄给老妈用了。 使用面包机：东菱魔法云智能面包机

红枣酸奶面包的用料

红枣酸奶 158g 新良高筋粉 250g
鸡蛋液 52g 白糖 32g
盐 1g 奶粉 13g
耐高糖酵母 4g 黄油 27g
大枣 4颗

红枣酸奶面包的做法

#东菱魔法云智能面包机#之红枣酸奶面包的做法图解1

步骤1

东菱魔法云智能面包机
#东菱魔法云智能面包机#之红枣酸奶面包的做法图解2

步骤2

先将原料里的红枣酸奶和鸡蛋放进面包桶里，再放入白糖和盐，然后是高筋面粉和奶粉，在面粉中间入酵母，再埋上；
#东菱魔法云智能面包机#之红枣酸奶面包的做法图解3

步骤3

先用筷子把面包桶里的材料搅拌一下，这个方子是我现配的，第一次用，所以先搅拌一下看看配方是否合适，搅拌后觉得没有问题就启动甜面包程序，重量选的900g，烧色中，其实重量选700g就可以了。这个面包机在前期有两次搅拌程序，我是在搅拌1程序进行6分钟的时候放进了软化的黄油；
#东菱魔法云智能面包机#之红枣酸奶面包的做法图解4

步骤4

搅拌1程序完成后会有4分钟的醒面过程，在机器上显示是发酵1，这个时候我把切好的红枣碎倒了进去，4分钟后开始搅拌2，等搅拌2完成后，我揪出一小块面出来拉了一个膜，还是不错的。有些面包机需要提前进行一个和面程序，这个东菱魔法云智能面包机，我个人认为，这两次揉面程序已经足够了，不需要单独加揉面程序了；
#东菱魔法云智能面包机#之红枣酸奶面包的做法图解5

步骤5

后面我就去做自己的事情去了，偶尔看看手机上同步的面包机状态，看到要到烘焙时间时过去看了一下，发酵的很不错，已经满桶了，最后30分钟是烘烤时间，更不需要管了，等程序全部结束，取出来晾凉就可以了；
#东菱魔法云智能面包机#之红枣酸奶面包的做法图解6

步骤6

成品出来了，最后一次发酵之前如果拿出来整个形，会更漂亮，不过这个没经过整形的也还不错了。
#东菱魔法云智能面包机#之红枣酸奶面包的做法图解7

步骤7

昨天晚上做好后放凉就装袋了，因为太晚了没有拍照，今天早上才起来拍了照片，然后就直接当早餐了，面包很柔软，撕着吃最好了，浓浓的枣香味太好吃了，早饭时直接被四分五裂吃光光了！两个多小时出一个这么漂亮的面包，还是很满意的！！
#东菱魔法云智能面包机#之红枣酸奶面包的做法图解8

步骤8

组织还是不错的，非常适合撕着吃；

红枣酸奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

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分类： 烘焙 面包 面包机 烤 甜

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