夏日时光．柠檬派

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李二思
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夏天不能光避暑，吃才是正经事儿。清新的颜值在视觉上足以让你脱离炎热，但是这款明明可以靠脸却要靠味道的甜品。足以说明这柠檬派，没有颜值也一样能征服你们。是有多好吃，应该说酸爽。不吃柠檬派臣妾做不到啊，不做柠檬派臣妾做不到啊！！！

柠檬派的用料

派皮： 黄油 60g
糖粉 25g 蛋黄 半个
低粉 90g 杏仁粉 20g
派液： 柠檬 2个
鸡蛋 3个 蛋黄 半个
淡奶油 120ml 柠檬皮 5g

柠檬派的做法

夏日时光．柠檬派的做法图解1

步骤1

软化的60g黄油 加20g糖粉打发 至颜色发白
夏日时光．柠檬派的做法图解2

步骤2

加入半个蛋黄
夏日时光．柠檬派的做法图解3

步骤3

继续打发到蓬松状
夏日时光．柠檬派的做法图解4

步骤4

90g低粉过筛和18g杏仁粉 倒入装黄油的碗里
夏日时光．柠檬派的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团 用保鲜膜包住 放入冰箱冷藏20分钟
夏日时光．柠檬派的做法图解6

步骤6

从冰箱拿出 保鲜膜包住 擀成面皮
夏日时光．柠檬派的做法图解7

步骤7

放入派盘中 没有派派盘可以像我一样用披萨盘代替
夏日时光．柠檬派的做法图解8

步骤8

用叉子扎小孔 放入烤箱 160度烤十几分钟 微微上色就可以拿出来
夏日时光．柠檬派的做法图解9

步骤9

利用烤皮的时间来制作派液 两个鸡蛋和半个蛋黄打散 加入80g糖粉、150ml淡奶油、 一个柠檬挤出来的汁、 一个柠檬的皮 充分搅拌均匀
夏日时光．柠檬派的做法图解10

步骤10

皮从烤箱拿出 我顾着写菜谱都考过了 没关系还有半个没烧焦 哈哈 你们可千万别像我一样
夏日时光．柠檬派的做法图解11

步骤11

倒入派液 烤箱上下火160度 烤20-25分钟
夏日时光．柠檬派的做法图解12

步骤12

烤到中途的时候 把剩下的柠檬切片 放入派中装饰
夏日时光．柠檬派的做法图解13

步骤13

我的烤了30分钟 派液才凝固好 一定要凝固好才能出炉

柠檬派的烹饪技巧

成品味道酸酸的，如果不爱吃酸。柠檬汁请自行减半，派皮看着已经焦了。但是一点焦味都没有，反倒很酥香。没有杏仁粉，可用低粉代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 李二思 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 甜 下午茶

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