炒苍蝇头

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佐伊妹妹
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这个名字听起来有点可怕，但它却是好多台湾明星力荐的菜品。它的做法简单易学，做起来不费时，而且非常下饭。

炒苍蝇头的用料

韭菜苔 300g 猪肉馅 50g
豆豉酱 30g 红菜椒 半个
绿尖椒(大) 1根 生抽 10ml
料酒 5ml 盐 少许
油 10ml

炒苍蝇头的做法

步骤1

在猪肉馅中加入生抽10ml和料酒5ml拌匀，腌制15分钟。

步骤2

韭菜苔、红菜椒和绿尖椒均切碎成小丁。

步骤3

把锅烧热后倒入油烧至5成热，倒入猪肉馅，烧至变色。
炒苍蝇头的做法图解4

步骤4

放入豆豉酱继续煸炒直到香味出来，然后放入韭菜苔、红菜椒丁和绿尖椒丁，煸炒2分钟后撒上少许盐出锅。

炒苍蝇头的烹饪技巧

韭菜苔在炒的过程中会出水，所以要在出锅前才放盐，以免出太多汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 佐伊妹妹 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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