鱼香茄子

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如若初浅
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这是我第一次在豆果晒菜哦

鱼香茄子的用料

茄子 1只 老抽 1勺
香醋 1勺 白糖 1勺
食盐 适量 鸡精 适量
料酒 1勺 葱姜蒜 适量
玉米淀粉 适量 西红柿 1只
尖椒 1只

鱼香茄子的做法

步骤1

将茄子洗净、去皮、切块。放入适量淀粉勾芡一层。

步骤2

找一个碗，将配料所写用料勾兑成汤料。

步骤3

取勾兑汤料一半， 放入一半葱姜末备用。

步骤4

烧油，半热时中火放入茄子过油。适时捞出控油备用。

步骤5

油热 将一半葱姜蒜末放入油中爆炒，放入茄子翻炒，放入调好的汤料。待汤明显减少时放入西红柿尖椒。

鱼香茄子的烹饪技巧

淀粉要适量，不然过油的时候容易粘锅底。如果口味重，各种调料可以适当适口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 如若初浅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鱼香 午餐 晚餐 中国菜

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