潮汕味道之水饺

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筱铭妍
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在潮汕地区，水饺是常见的主食，类似于馄饨，但又有所区别，水饺皮薄料足，加入潮汕地区特有的沙茶酱，别有一番风味。

潮汕味道之水饺的用料

肉末 适量 沙茶酱 一大勺
胡椒粉 适量 鸡蛋 1只
葱花 适量 酱油 适量
盐 适量 味精 一点点
提前浸泡好的香菇 适量 饺子皮 适量

潮汕味道之水饺的做法

潮汕味道之水饺的做法图解1

步骤1

先把肉末和各种调味料放盆里，用筷子或勺子搅拌均匀。
潮汕味道之水饺的做法图解2

步骤2

给沙茶酱来个特写。这款皇牌沙茶王比其它沙茶酱更稠更香
潮汕味道之水饺的做法图解3

步骤3

饺子皮我直接从市场买的，没有的话，可以用馄饨皮代替。
潮汕味道之水饺的做法图解4

步骤4

准备一小碗水，就可以开包了
潮汕味道之水饺的做法图解5

步骤5

拿张饺子皮平铺手上，舀一勺肉馅
潮汕味道之水饺的做法图解6

步骤6

折上一个角
潮汕味道之水饺的做法图解7

步骤7

稍微卷一下，只要肉馅不露出来就好。用手指沾点水，抹在右边一角，然后左右角重叠按紧
潮汕味道之水饺的做法图解8

步骤8

成品
潮汕味道之水饺的做法图解9

步骤9

再来一张成品图
潮汕味道之水饺的做法图解10

步骤10

锅里水烧开，放油，下水饺，等水饺浮起来，放点青菜，再放点盐和胡椒粉，关火。完成！

潮汕味道之水饺的烹饪技巧

鸡蛋可加可不加，加鸡蛋只是为了让肉馅更嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 筱铭妍 编写，未经授权不得转载

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