广东式鸡蛋薄饼

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以前小时候，父母常常做这种煎饼来做早饭的，现在有时候自己也会做一下，回味以前的那个童年的味道。

广东式鸡蛋薄饼的用料

糯米粉 200g	花生 100g
白芝麻 30g	椰蓉 30g
白糖 60	鸡蛋 1个
水适量	低筋面粉 30g

广东式鸡蛋薄饼的做法

步骤1

烤箱预热，放花生进去烤至表面金黄色，待凉后去掉红衣，用料理机打碎备用

步骤2

白芝麻进烤箱，烤至表面金黄

步骤3

打碎的花生，烤好的白芝麻，椰丝，白糖倒进碗里，搅拌均匀备用

步骤4

低筋面粉，糯米粉倒进盘里，加适量的水，加一只鸡蛋搅拌至无颗粒，面粉糊不能太稀，拿起手动打蛋器，面糊滴落慢慢消失的状态就可以了

步骤5

倒掉面糊到平底锅內，尽量要薄，中火煎

步骤6

煎到金黄色就可以了，装到盘子里

步骤7

加层花生白芝麻椰丝白糖，然后卷起来

步骤8

趁热用刀切开一段段，准备趁热享用

步骤9

切开里面是这样的，芝麻椰丝香香的，好吃

广东式鸡蛋薄饼的烹饪技巧

花生可以用锅炒，炒好去掉红衣后，可以用擀面杖擀碎，也可以直接料理机打碎，料理机打碎比较好吃，擀面杖搅碎比较有口感，看你喜欢哪种呗，芝麻也可以用锅炒，炒到有点金黄色就好。这个薄饼也可以做成咸的，加点葱加点盐煎熟就可以吃了，或者加点肉碎韭菜盐混合起来，煎熟就可以吃了，看个人吧，甜的咸的都好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

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