水煮鱼（简易版）

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想吃，就做，这么简单！

水煮鱼（简易版）的用料

草鱼 1条 黄豆芽 适量
香菜 两三根 香葱 两三根
姜 两片 豆瓣酱 适量
花椒 少许 干辣椒 适量

水煮鱼（简易版）的做法

水煮鱼（简易版）的做法图解1

步骤1

香菜、香葱切段，姜切片。
水煮鱼（简易版）的做法图解2

步骤2

干辣椒洗一下晾干
水煮鱼（简易版）的做法图解3

步骤3

鱼头和鱼中间骨头用淀粉拌一下（和鱼片分开）
水煮鱼（简易版）的做法图解4

步骤4

鱼片也用淀粉拌一下
水煮鱼（简易版）的做法图解5

步骤5

豆芽洗干净，锅里放水煮开，放豆芽，差不多熟就捞起来放到冷水泡一下。冷了之后放容器里，容器要稍微大些。
水煮鱼（简易版）的做法图解6

步骤6

锅里烧热放油、姜片，豆瓣酱炒出油。
水煮鱼（简易版）的做法图解7

步骤7

豆瓣酱炒出油放水放鱼头鱼骨
水煮鱼（简易版）的做法图解8

步骤8

水开后放鱼片、葱段、干辣椒再煮一到两分钟，鱼片很容易熟的。
水煮鱼（简易版）的做法图解9

步骤9

鱼熟后倒在有豆芽的容器里，撒上香菜，放几粒花椒，锅里热油倒在花椒上，完成。

水煮鱼（简易版）的烹饪技巧

有刀工的朋友可以自己切鱼片，卖鱼的切得很厚的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 摆摊卖回忆中 编写，未经授权不得转载

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