老式圆面包

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b文惠
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方子来源于玉池

老式圆面包的用料

高筋面粉 300克 酵母 3.5克
奶粉 30克 白糖 40克
蛋液 25克 盐 3克
水 165克 黄油 28克

老式圆面包的做法

老式圆面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料放入厨师机用6分钟揉面至光滑，加入黄油用9分钟将面揉至能拉出薄膜，发酵至两倍大。
老式圆面包的做法图解2

步骤2

取出面团分割成8等份，收圆，松弛15分钟。
老式圆面包的做法图解3

步骤3

再次把小面团揉圆，放入烤盘进行二次发酵
老式圆面包的做法图解4

步骤4

面团发至两倍大时，刷蛋液，撒黑芝麻。
老式圆面包的做法图解5

步骤5

放入预热的烤箱中，180度，中层，上下火，烤25分钟左右
老式圆面包的做法图解6

步骤6

放在晾架上。

老式圆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 b文惠 编写，未经授权不得转载

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