粉蒸排骨

精品
126.7万 浏览 1.2万 收藏
收藏
风中小荷
风中小荷 风中小荷
＋ 关注

女儿中午给我闹情绪了，嫌餐桌上没有荤菜。我不大爱吃肉肉，所以并不是每天都能想起来做肉菜。午休后就买来了肋排，腌了一下午，泡好了糯米，晚饭就有了这道粉蒸排骨。这道蒸排骨不另加一滴油，糯米又吸收了排骨本身的油脂，使得这道菜不油腻，香糯可口。女儿吃得甚欢，我这当妈的看着心里就高兴啊。

粉蒸排骨的用料

肋排 500g 糯米 200g
盐 5g 糖 5g
小葱 1根 姜 2片
花椒 十几粒 八角 2个
老抽 1勺 生抽 1勺

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

切好的肋排洗净备用。
粉蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

糯米淘净后用清水浸泡2个小时以上。
粉蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

准备葱段、姜丝、花椒、八角。
粉蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

把准备好的材料和老抽、生抽、盐、糖放入排骨中拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制两个小时以上。
粉蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

泡好的糯米沥掉水分，用料理机打成粗略的细颗粒。
粉蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

腌好的排骨沾满糯米粉粒，放在铺好蒸笼纸或玉米皮的笼屉上。锅里放足量的水，大火烧开后蒸30分钟即可。
粉蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

蒸好后取出装盘，女儿喜欢用这个小笼屉装着吃。

粉蒸排骨的烹饪技巧

糯米也可以直接粉碎，那样更容易粘在肉上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 腌 家常味 清淡 家常菜

粉蒸排骨的其他做法更多

粉蒸排骨的全部作品更多

上传我做的这道菜

粉蒸排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粉蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 粉蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活