核桃和菓子

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朋友去台湾给我买了一本书，跟着书上学的，自己有适当的改了一下！是一款简单又好吃的小点心！

和菓子的用料

低筋面粉 90g 小苏打粉 2g
糖粉 25g 全蛋液 35g
奶粉 20g 抹茶粉 2g
盐 1g 蜂蜜 10g
核桃 30g 红豆泥 180g

和菓子的做法

核桃和菓子的做法图解1

步骤1

将红豆泥分成15g一个
核桃和菓子的做法图解2

步骤2

再包入2颗核桃搓圆，即成为内馅
核桃和菓子的做法图解3

步骤3

糖粉过筛，加入蜂蜜，盐再倒入全蛋液搅拌均匀
核桃和菓子的做法图解4

步骤4

再将低筋面粉，小苏打，抹茶粉一起筛入蛋糊中，揉成面团，松弛20分钟
核桃和菓子的做法图解5

步骤5

将面团称重平均分成约13克左右的小面团
核桃和菓子的做法图解6

步骤6

手上沾少许手粉，将小面团捏成圆片，再包入内馅搓圆
核桃和菓子的做法图解7

步骤7

放入烤盘中，刷少许蛋液在中间部位，再放1颗核桃！烤箱预热上火180度，下火150度烤20分钟左右即可！

和菓子的烹饪技巧

核桃需要烤箱150度烤10分钟，时间因核桃大小及数量多少增减时间，通常烤出香味即可！刚刚烤完的和菓子有一点硬没关系，放一天就会变软的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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