家庭小笼包

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momo zhao
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我在很小的时候就想做包子，可是觉得做包子是个非常难的事情。但是后来看爸爸回来了郑钧和刘芸做包子又好想很简单。第二天我就去试着做，当然了第一次是失败的，包子又小又硬。第二天我换了面粉，跟老板特地说要买做包子的面粉。酵母放的也比昨天多。结果做出来还是很满意的。图上的包子看起来颜色偏重可能是我拍照的时候灯光问题。我家的灯是偏黄的。现在外面的包子油太多，像我这种吃肉包子总会把肉剔出来的人其实很适合自己做包子，不腻又健康好吃，希望大家也能做出好吃的包子。

家庭小笼包的用料

面粉 250G 酵母 3G
生菜 适量 小葱 适量
猪肉 200G 香菇 10朵
35°温水 小半碗 盐 适量
豆瓣酱 10G 酱油 5G
香油 6g 淀粉 可不计

家庭小笼包的做法

家庭小笼包的做法图解1

步骤1

猪肉，生菜，香菇，小葱洗净切末
家庭小笼包的做法图解2

步骤2

猪肉，生菜，香菇，小葱碎末拌匀，倒入酱油、豆瓣酱、香油、食盐搅拌，再放些许淀粉，腌渍20分钟以上
家庭小笼包的做法图解3

步骤3

在腌渍馅料的时候我们可以做面皮。 首先我们要把酵母溶解，3G的酵母用小半碗的温水（35度一下的，不然高温水会把酵母的功能性杀死）溶解之后与面粉搅拌
家庭小笼包的做法图解4

步骤4

把面团醒20分钟发面。
家庭小笼包的做法图解5

步骤5

接下来就是包面了，因为是自己吃所以我的馅料放的很多，这个包的褶子我不太好表达，大概是左手托着面，右手大拇指顶住，食指卷面
家庭小笼包的做法图解6

步骤6

在蒸包子的时候我在包子顶上放了几片黄瓜，理由是我怕包子会腻，所以蒸发的黄瓜汁有些许解腻的效果。这个步骤可做可不做

家庭小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 momo zhao 编写，未经授权不得转载

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