鸡汤翡翠钱袋

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面筋塞肉，豆泡塞肉，这次来个白菜做的！哈哈，喜欢就试试吧！

蒸菜的用料

青口白菜 1颗 猪肉馅 150g
葱姜 适量 胡椒粉 少许
生抽 适量 鸡精 少许
盐 少许 家乐浓缩鸡精 2勺
韭菜 4根 枸杞 6个

蒸菜的做法

鸡汤翡翠钱袋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

选这种叶子的白菜

步骤2

先将葱姜切末，除家乐鸡汁以为的调味料全部放进肉馅中调味，至香味散发，适合自己的口味

步骤3

将白菜掰开，一片一片的洗干净，锅中放水烧开，快速的在开水中将白菜焯水，韭菜也烫一下，时间不易过久

步骤4

把烫好的白菜叶直留上半部分的叶子！肉馅团成圆球，用白菜叶包起来，拿一根韭菜把口收起来，缠2圈系好！用剪刀剪一样下系好的钱袋顶部，放上枸杞，以此完成

步骤5

蒸锅放水烧开，把做好的钱袋装盘，放2勺鸡汁，蒸8分钟即可！

蒸菜的烹饪技巧

白菜焯水时间过长会影响颜色。钱袋绳也可以用蒜苗焯水后劈开后代替，如果没有鸡汁用一勺鸡精10ml水调一下倒进盘子中也行，包肉馅是尽量包紧，否则蒸完肉馅会变小，显得松散！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 朋友聚餐

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