港式蛋挞

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Isabella2015
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之前做葡式蛋挞，家里的人都特喜欢，可是我懒得叠被子做挞皮，就一直没有做，然后...他们就追杀我，那就做一个好了，港式蛋挞不用叠被子，但是蛋奶的香味丝毫不打折，妈妈再也不用担心我不给她做蛋挞了!

港式蛋挞的用料

低筋面粉(挞皮) 170g 牛奶(挞皮) 8g
全蛋液(挞皮) 8g 黄油(挞皮) 90g
糖粉(挞皮) 30g 牛奶 150g
细砂糖 40g 全蛋液 80g

港式蛋挞的做法

港式蛋挞的做法图解1

步骤1

黄油软化，加入挞皮的糖粉打发。
港式蛋挞的做法图解2

步骤2

加入挞皮部分的蛋液和牛奶混合。
港式蛋挞的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉。
港式蛋挞的做法图解4

步骤4

揉成一个面团，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤5

这时可以做挞水，把蛋液、牛奶和糖混合均匀再过筛就行了。你们那么聪明，我就不上图了。
港式蛋挞的做法图解6

步骤6

冷藏好的面团擀成薄片，大概2-3mm厚。
港式蛋挞的做法图解7

步骤7

切出大小合适的圆片。
港式蛋挞的做法图解8

步骤8

放入蛋挞模中。
港式蛋挞的做法图解9

步骤9

倒入做好的挞水，大概装7分满就行了。放入180度预热好的烤箱烤15分钟，具体一定要根据烤箱情况调整。

港式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 下午茶 派挞

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