巧克力面包（黑眼豆豆）

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想不出名字的王欣
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巧克力面包（黑眼豆豆）的用料

种面团 高筋面粉 180g
酵母 3g 牛奶 120ml
主面团 高筋面粉 180g
酵母 4g 可可粉 18g
白砂糖 65g 盐 3g
巧克力豆 30g 牛奶巧克力 30g
黄油 60g 牛奶 150ml
鸡蛋 1个

巧克力面包（黑眼豆豆）的做法

巧克力面包（黑眼豆豆）的做法图解1

步骤1

将种面团的材料丢到面包机里先放牛奶后放面粉最后放酵母，如果没有面包机请用你勤劳的双手揉啊揉（开始请用筷子搅和成型后再用手揉否则你的双手沾满面的）将揉好的面团发酵至两倍或两倍以上大（面包机发酵1.5小时左右室温发酵3.到4小时如果觉得时间长可以放冰箱里过夜但转天拿出来用的时候一定要提前拿出来放会回温）
巧克力面包（黑眼豆豆）的做法图解2

步骤2

将可可粉，白砂糖，盐，面粉放到保鲜袋中摇啊摇
巧克力面包（黑眼豆豆）的做法图解3

步骤3

先将牛奶倒到面包机中再将摇好的粉投入最后放上撒上酵母，将之前发酵好的种面团撕成小块放入
巧克力面包（黑眼豆豆）的做法图解4

步骤4

在面团揉至扩展阶段时加入黄油丁（扩展阶段指面团已经成型可以拉起来不断）
巧克力面包（黑眼豆豆）的做法图解5

步骤5

将面团逐渐揉至完全扩展（在拉面团时可以出现一层薄膜的程度）之后取出室温发酵30分钟
巧克力面包（黑眼豆豆）的做法图解6

步骤6

将面团分割成大小大小均等的面团，收圆，盖上纱布醒15分钟（我这张图是刚掀起来纱布的图略丑）
巧克力面包（黑眼豆豆）的做法图解7

步骤7

将面团摁成饼放入巧克力豆和牛奶巧克力，让面团包住巧克力豆和巧克力收圆
巧克力面包（黑眼豆豆）的做法图解8

步骤8

在烤盘上铺上烤纸放入面团，进烤箱在烤盘下面放入碗温水发酵30分钟
巧克力面包（黑眼豆豆）的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，将全蛋液刷在面团表面，之后180度烘烤15-28分钟具体看个人烤箱情况
巧克力面包（黑眼豆豆）的做法图解10

步骤10

噔噔噔，成功

巧克力面包（黑眼豆豆）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 想不出名字的王欣 编写，未经授权不得转载

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