不上火的蒸蛋糕

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萌萌麻麻0407
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老妈爱吃蛋糕，但总吃烤蛋糕总觉得比较上火。自己摸索着做了这款蒸蛋糕，蔓越莓的酸甜中和了蛋糕的甜腻，老妈一口气吃了两个哦。

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 2个 糖 40g
香草粉 1g 蔓越莓 适量
泡打粉 (可选) 2g 色拉油 15ml
低粉 80g

蒸蛋糕的做法

不上火的蒸蛋糕#莓味佳肴#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打至粗泡。
不上火的蒸蛋糕#莓味佳肴#的做法图解2

步骤2

加入所有白砂糖。
不上火的蒸蛋糕#莓味佳肴#的做法图解3

步骤3

这个时候对自己翻版手法没有信心的同学可以加一到两克泡打粉。
不上火的蒸蛋糕#莓味佳肴#的做法图解4

步骤4

继续打发鸡蛋液，打到蛋液滴下来不会马上消失。
不上火的蒸蛋糕#莓味佳肴#的做法图解5

步骤5

筛入所有低粉。
不上火的蒸蛋糕#莓味佳肴#的做法图解6

步骤6

切拌的手法拌匀面糊，再加入油拌匀。
不上火的蒸蛋糕#莓味佳肴#的做法图解7

步骤7

此时锅里开始烧水。
不上火的蒸蛋糕#莓味佳肴#的做法图解8

步骤8

拌好的面糊倒入模具中。表面加蔓越莓装饰。建议大家把表面抹平，萌妈偷懒了，结果埋下了隐患，成品就不是很平整。
不上火的蒸蛋糕#莓味佳肴#的做法图解9

步骤9

上汽后调中火20分钟，关火后焖2分钟再出锅。

蒸蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蒸 下午茶 蛋糕 甜

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