张嘉佳小龙虾

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这两天张嘉佳开始卖龙虾了，是的，就是那个有着一头秀发写书的非诚勿扰缺男点评嘉宾就会拉上他的张嘉佳，他说他极度爱吃小龙虾，为了吃个小龙虾可以牺牲尊严。而且，他把他的方子贴在微博里了，就算这次卖龙虾了也没有删掉。为了验证这个方子，我决定自己试试，这也是我这道龙虾菜名字的来源。想知道味道如何，自己实践一下吧。

小龙虾的用料

小龙虾 2斤 红油豆瓣 2勺
哈啤小麦王 1听 大蒜头 很多
青椒 2个 洋葱 半个
生姜 不限 花椒 一小撮（喜欢可多放）
冰糖 少许

小龙虾的做法

张嘉佳小龙虾的做法图解1

步骤1

准备好原材料，小龙虾去掉头部，小钳子以及尾部泥肠。
张嘉佳小龙虾的做法图解2

步骤2

锅中加油烧热，下两勺红油豆瓣炒香（张嘉佳说了一定得是红油的），再下蒜头和生姜煸炒一下。
张嘉佳小龙虾的做法图解3

步骤3

将小龙虾倒进去一起炒一会儿。
张嘉佳小龙虾的做法图解4

步骤4

锅中加水，再加入啤酒，总量没过小龙虾为宜。加一点生抽，入冰糖，花椒。开始煮。
张嘉佳小龙虾的做法图解5

步骤5

然后就可以开大火烧了，差不多15分钟。（张嘉佳说不盖锅盖，虽然我不知道为什么，但还是克制住一直想要盖上锅盖的冲动）
张嘉佳小龙虾的做法图解6

步骤6

最后加入切好的洋葱和青椒，放一点鸡精，再翻炒一会。
张嘉佳小龙虾的做法图解7

步骤7

好啦,出锅！
张嘉佳小龙虾的做法图解8

步骤8

最后放上张嘉佳的方子，大家请自取。

小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 粒粒少 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 晚餐 辣

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