虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！

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虎年还不吃虎皮椒啥时候吃啊？ 吃货就是吃啥都得找个理由，吃的才理所应当，胖的理直气壮！

肉沫虎皮椒的用料

尖辣椒 3～6个 猪肉末 50～100克
蒜瓣 6个 淀粉 2勺
料酒 1勺 老抽 1/2勺
生抽 1勺 盐 适量

肉沫虎皮椒的做法

虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解1

步骤1

青椒洗净，沥干水
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解2

步骤2

切成小段
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解3

步骤3

用刀背按压平青椒，以便更好入味
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解4

步骤4

肉化开，切片，搅拌机打成肉末，加姜末
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解5

步骤5

加生抽、老抽、料酒，拌匀
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解6

步骤6

水淀粉一份，备用
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解7

步骤7

蒜瓣剥净，切片，备用
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解8

步骤8

油热后倒入青椒段，中火煸炒至青椒微微出水，表皮出现“虎皮”，盛出备用
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解9

步骤9

倒油加热，肉末下锅炒散，再加蒜片炒香
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解10

步骤10

倒青椒段翻炒断生，加水淀粉炒匀
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解11

步骤11

口味偏重的可以再加一点盐翻炒，口味轻的加一点生抽调味即可！
虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！的做法图解12

步骤12

亮堂堂出锅！下饭极品！两碗起～

肉沫虎皮椒的烹饪技巧

买的青椒偏辣了，其实可以先把青椒段泡一会，去去辣再炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-05

©本菜谱的做法由 宁国府豆小厨 编写，未经授权不得转载
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