煮毛豆（下酒小菜）

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孔乙己虽然吃的是蚕豆和花生，但他吃的下酒菜和毛豆一样都是很开胃的下酒菜，这些下酒小菜虽然不能和美味鱼、肉、虾、螃蟹媲美，但它们却以独特的味道在大众食客的餐桌上驰骋很多年，独到，味美，颜色青翠，营养丰富。主要是男人们下酒时的最爱。

煮毛豆的用料

毛豆 250g 香叶 几片
白芷 1片 花椒 3g
盐 适量 桂皮 1⃣️小片

煮毛豆的做法

煮毛豆（下酒小菜）的做法图解1

步骤1

准备毛豆
煮毛豆（下酒小菜）的做法图解2

步骤2

放花椒
煮毛豆（下酒小菜）的做法图解3

步骤3

放香叶
煮毛豆（下酒小菜）的做法图解4

步骤4

放白芷和桂皮、放盐
煮毛豆（下酒小菜）的做法图解5

步骤5

煮熟了
煮毛豆（下酒小菜）的做法图解6

步骤6

熟了装盘
煮毛豆（下酒小菜）的做法图解7

步骤7

成品

煮毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 解译食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 小吃 煮 香 午餐

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