泡椒凤爪

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纳木措畔的曼陀罗
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泡椒凤爪的用料

鸡爪 8只 泡椒 250g
盐 2勺 花椒 10粒
大料 1朵 姜 半块
白酒 15g 白醋 10g

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗干净。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

剪掉鸡爪的指甲。
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

备齐配料。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

锅内加入清水、花椒、大料、姜块、5克白酒、1勺盐，水开后煮8-10分钟
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

趁煮鸡脚的时间准备泡椒料汁。泡椒加入一碗凉白开水、1勺盐、10克白酒、10克白醋。
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

煮好的鸡爪捞出过冷水，反复冲洗干净。
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

鸡爪放入调配好的料汁里，以水没过鸡爪为宜。盖盖子冷藏一天即可食用。

泡椒凤爪的烹饪技巧

　　普通的鸡爪经过这样一番处理就成为高大上的“凤爪”了。煮鸡爪的时间要把控好，才会有嚼劲适中的凤爪吃。所以煮8-10分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载

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