长白糕

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花开半夏馨
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小时候经常吃到了糕点，现在好像不太常见了。只记得妈妈叫它牛舌饼，上网搜了一下，才知道本名叫做长白糕。搜了下做法，挺简单的，第一次就做得很成功！开心

长白糕的用料

鸡蛋白 四个 鸡蛋黄 两个
低粉 110g 糖 60g

长白糕的做法

长白糕的做法图解1

步骤1

材料集合
长白糕的做法图解2

步骤2

蛋白加50克糖打成硬性发泡。
长白糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加10克糖打至体积变大，颜色稍浅。
长白糕的做法图解4

步骤4

蛋白和蛋黄翻拌均匀，分三次加入过筛后的低粉，轻快的翻拌均匀。这步很容易消泡，所以手法一定要又快又轻。
长白糕的做法图解5

步骤5

烤箱180预热。把面粉混合物装进裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，可以适当挤大一些。
长白糕的做法图解6

步骤6

180度烤18分钟左右。不同牌子的烤箱脾气也不一样，根据自家烤箱适当调节温度吧！
长白糕的做法图解7

步骤7

装盘。和小时候的味道一样呢！很香很好吃！
长白糕的做法图解8

步骤8

松软香甜。

长白糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 花开半夏馨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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