双色凉皮

精品
2.3万 浏览 335 收藏
收藏
浅小朵kiki
浅小朵kiki 浅小朵kiki
＋ 关注


魅惑的紫色 带出了夏季的清凉。 夏天，没有凉皮怎么行！自己动手做凉皮营养又放心。 喜欢紫薯的营养，喜欢紫薯的颜色。用紫薯做的凉皮Q度十分的佳哦，在夏日里，吃上一份自己亲手做的紫薯凉皮真是一大享受，紫色的凉皮和雪白的凉皮颜色对比强烈，更增进了食欲了呢~

紫薯凉皮的用料

紫薯 80g 澄粉 120g
水 300ml 水 适量
盐 适量 芝麻 少许
醋 适量 花瓜 适量
辣椒 少许 蒜 适量
白糖 适量

紫薯凉皮的做法

双色凉皮#夏日时光#的做法图解1

步骤1

紫薯放入蒸锅蒸熟，去皮后用勺子压成泥
双色凉皮#夏日时光#的做法图解2

步骤2

加入150ML水把紫薯泥调成汁
双色凉皮#夏日时光#的做法图解3

步骤3

把紫薯汁过筛
双色凉皮#夏日时光#的做法图解4

步骤4

紫薯汁里加入20g澄粉调匀，去一个平底盘子，倒入一层调好的面糊。水开后蒸3分钟左右。
双色凉皮#夏日时光#的做法图解5

步骤5

蒸好的凉皮连盘子一起放在凉水里，凉了后揭下来
双色凉皮#夏日时光#的做法图解6

步骤6

白色的凉皮用剩余的澄粉和水，制作过程和紫薯凉皮一样。
双色凉皮#夏日时光#的做法图解7

步骤7

做好的凉皮房子凉水里浸泡下，切成条
双色凉皮#夏日时光#的做法图解8

步骤8

加入糖、盐、醋、辣椒黄瓜丝蒜碎拌匀即可。

紫薯凉皮的烹饪技巧

1、蒸凉皮时可以在盘子上抹油，这样凉皮很好揭 2、可以准备2个盘子交替做凉皮，这样省时省力 3、调味根基个人喜好添加 4、冷藏后吃着更加清爽解暑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 拌 午餐 晚餐 家常菜

紫薯凉皮的其他做法更多

紫薯凉皮的全部作品

上传我做的这道菜

紫薯凉皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双色凉皮#夏日时光#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 双色凉皮#夏日时光#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活