天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）

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消灭蛋白好方法，且热量低，味道清爽。

酸奶蔓越莓戚风的用料

蛋清 5个，150克 糖 75g
浓稠酸奶 120g 低筋面粉 60
色拉油 40g 香草精 几滴
蔓越莓 50g

酸奶蔓越莓戚风的做法

天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解1

步骤1

蛋白加糖打发。
天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解2

步骤2

中性硬度。介于湿和硬之间。
天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解3

步骤3

酸奶加色拉油加香草精，搅拌快速乳化。
天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解4

步骤4

晒入低粉。
天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解5

步骤5

手法切半。
天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解6

步骤6

蔓越莓加低粉干混。
天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解7

步骤7

切半手法。
天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解8

步骤8

完全混合细腻。
天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解9

步骤9

撒入蔓越莓。拌干粉的梅子是防止全部下沉。
天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解10

步骤10

入烤箱中下层，160度，50分钟。
天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）的做法图解11

步骤11

倒扣摔下，晾凉。成品图

酸奶蔓越莓戚风的烹饪技巧

烤箱温度和时间根据实际情况上下调10度范围，怕表层烤焦，中途加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 Sofeila 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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