砂锅粉条红烧肉

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老公喜欢吃红烧肉准备做的时候又收到家里寄的粉条，就做了这个菜

砂锅粉条红烧肉的用料

五花肉 700g 大料 适量
生抽，老抽 适量 冰糖，红糖 适量
盐 适量

砂锅粉条红烧肉的做法

砂锅粉条红烧肉的做法图解1

步骤1

先上成品图，红烧肉还是喜欢带皮的！
砂锅粉条红烧肉的做法图解2

步骤2

把放了姜片的水烧开后让切块的五花肉过一遍水，再用2勺老抽，1勺生抽，1小勺红糖，1小勺料酒把肉腌制30分钟。
砂锅粉条红烧肉的做法图解3

步骤3

粉条提前几个小时温水泡软。P's.根据食材来，我家薯粉耐泡～
砂锅粉条红烧肉的做法图解4

步骤4

调料：辣椒1个，香叶，八角，豆蔻，陈皮，花椒，茴香，还有桂皮粉(我下锅的时候直接到调料袋的。
砂锅粉条红烧肉的做法图解5

步骤5

切五花肉的时候，留的几片肥肉。
砂锅粉条红烧肉的做法图解6

步骤6

把肥肉放到砂锅小火煎油。
砂锅粉条红烧肉的做法图解7

步骤7

看到这样就差不多了，手机拍不好，边上都是油，肉里面的油都差不多出来了。
砂锅粉条红烧肉的做法图解8

步骤8

火调到中火，把腌过的肉放进去翻炒。
砂锅粉条红烧肉的做法图解9

步骤9

看到上色了，再丢两颗冰糖，继续上色调味。
砂锅粉条红烧肉的做法图解10

步骤10

加入淹过肉的水和调料包，中火烧开后，小火焖煮40分钟。如果水还多，就开盖子大火收一下水。中间试下汤味，添加适量盐。
砂锅粉条红烧肉的做法图解11

步骤11

放入粉条，中火烧到粉条熟，入味。开大火再收汁。中间需要搅动，不然粉条要粘锅。
砂锅粉条红烧肉的做法图解12

步骤12

收汁时放葱。
砂锅粉条红烧肉的做法图解13

步骤13

完成。对哦，我都不放味精鸡精的，需要的朋友可以起锅时放些。

砂锅粉条红烧肉的烹饪技巧

调料写适量是因为我们俩都吃的淡，看个人口味可以适量添加。我家红薯粉是耐煮，吸水的款，所以水也加的多些，可以根据食材特性调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 丸·太空植物 编写，未经授权不得转载

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