肉末闷茄子

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肉末闷茄子的用料

肉末 100g 茄子 一根
芹菜 一棵 青椒 2个
大蒜 5瓣 大葱 1根
姜 3片 酱油 少许
汤池老酱 2小勺 盐 适量
花椒 适量

肉末闷茄子的做法

肉末闷茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切块
肉末闷茄子的做法图解2

步骤2

姜、葱、蒜、辣椒、芹菜都切碎
肉末闷茄子的做法图解3

步骤3

肉末
肉末闷茄子的做法图解4

步骤4

把茄子放烧开的清水里煮一下，这样做，茄子不那么吸油，不会那么油腻，在之后的烹饪过程中就可以缩短时间
肉末闷茄子的做法图解5

步骤5

放油
肉末闷茄子的做法图解6

步骤6

油烧热，先将蒜姜末翻炒出香味，再放肉翻炒，然后再把芹菜辣椒茄子翻炒，放盐，放花椒末，汤池老酱，根据个人口味调咸淡，翻炒差不多盖锅小火焖一下，茄子变软糯了，撒葱花出锅
肉末闷茄子的做法图解7

步骤7

咸淡适宜又香又糯的茄子就做好了，荤素搭配，有微微微辣的味道，在炎热的夏天食欲不振的时候是一道不可缺少的下饭菜，大家一起来试试吧！如有疑问可以咨询相互切磋交流

肉末闷茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 霖霖的美食之路 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 中国菜

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