烤箱菜之香酥小鲫鱼

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dyn桃子
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朋友自己钓来好多小鲫鱼，因为很小，只能炸，可是我不爱吃炸的。那就烤吧，烤到骨头都酥就可以了。

香酥小鲫鱼的用料

小鲫鱼 十来条 葱姜蒜（腌制） 适量
料酒（腌制） 两大勺 盐（腌制） 适量
五香粉（腌制） 一勺 蚝油（腌制） 一勺
酱油（腌制） 两勺 老抽（腌制） 一勺
咖喱粉（烤鱼用） 适量 烤肉串料（烤鱼用） 适量
孜然粒（烤鱼用） 适量 芝麻（烤鱼用） 适量
油（烤鱼用） 适量

香酥小鲫鱼的做法

烤箱菜之香酥小鲫鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗好。在鱼两侧划几刀，更好入味。然后用盐稍微在鱼肚内侧都洒一点盐，让里面也入味。葱姜蒜切段，然后倒入料酒五香粉酱油盐腌制半小时，
烤箱菜之香酥小鲫鱼的做法图解2

步骤2

烤盘放锡纸。鱼摆好。先涂层油，然后洒上烤鱼料，我洒了咖喱粉，不喜欢可以不放。其实烤肉料里已经有孜然芝麻类，可是为了更香，我又单独洒了芝麻和孜然，都凭喜好啊。烤箱210度，先烤20分钟，然后拿出来翻面，另一面也抹油和烤鱼料，再烤20分钟，直到烤酥。具体时间温度自己定。

香酥小鲫鱼的烹饪技巧

烤的时间长，因为想让骨头都酥脆，要不鱼这么小，真是没法吃。烤鱼自己喜欢什么就放什么，随意配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 dyn桃子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 午餐 晚餐 中国菜

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