油炸小黃鱼

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橙石
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这道菜可以调脆皮糊裹在鱼上，但我觉得比较麻烦，所以我就用炸猪排的方法，蛋液面包糠，口感都很好，外脆里酥。

油炸小黃鱼的用料

小黄鱼 500g 鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量 葱姜料酒 适量
盐，十三香 适量 面包糠 适量

油炸小黃鱼的做法

油炸小黃鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼洗净备用。
油炸小黃鱼的做法图解2

步骤2

洗净后把水吸干放入盐料酒葱姜十三香，腌制30分钟备用。
油炸小黃鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的小黃鱼先撒上淀粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包糠备用。
油炸小黃鱼的做法图解4

步骤4

锅里放油烧至5成热，放入小黄鱼煎至两面金黄即可。
油炸小黃鱼的做法图解5

步骤5

成品图。

油炸小黃鱼的烹饪技巧

炸小鱼时，油温不能过高，容易糊，而且里面不容易透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 橙石 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 午餐 晚餐 中国菜

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