子姜炒鸭

42.1万 浏览 2067 收藏
收藏
暗香5656
暗香5656
＋ 关注

子姜正当季，和鸭肉炒是非常不错夏季家常菜。

子姜炒鸭的用料

土鸭 500g 子姜 150g
大蒜 5粒 干辣椒 适量
白酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量

子姜炒鸭的做法

子姜炒鸭的做法图解1

步骤1

主材合影
子姜炒鸭的做法图解2

步骤2

锅内将水烧开，放入几片老姜，少许白酒或料酒，将洗净的鸭肉飞水，捞出洗净浮沫沥水
子姜炒鸭的做法图解3

步骤3

子姜切粗丝，干辣椒切段，大蒜切厚片（忘记入境了）
子姜炒鸭的做法图解4

步骤4

锅里入少许底油，把带皮的肥鸭肉先拣出入锅煸出油，煸出五成油，再倒入剩下的鸭肉入锅翻炒一分钟，
子姜炒鸭的做法图解5

步骤5

把鸭肉拨一边，利用锅里的油将子姜、大蒜、干辣椒煸出香味
子姜炒鸭的做法图解6

步骤6

将煸香的子姜等与鸭肉翻炒均匀，倒入适量白酒翻炒半分钟
子姜炒鸭的做法图解7

步骤7

倒入一汤勺生抽，一匙满的蚝油，继续翻炒两分钟
子姜炒鸭的做法图解8

步骤8

加盐少许，加小半碗水翻炒均匀将水焖干，收汁出锅
子姜炒鸭的做法图解9

步骤9

香喷喷的子姜炒鸭美味上桌。

子姜炒鸭的烹饪技巧

不选老鸭，或太肥的鸭。皮有点肥肉的先挑出来煸油，减少口感油腻，煸出油足够炒这道菜了不用再加其他油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 暗香5656 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 家常菜 炒 咸 午餐

子姜炒鸭的其他做法更多

子姜炒鸭的全部作品更多

上传我做的这道菜

子姜炒鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 子姜炒鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 子姜炒鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活