秘制炖肉

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曹小厨·Chef.Cao
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秘汁炖肉的用料

猪肉 马铃薯
草寇 木耳
香菇 大葱
姜 大蒜
花椒 八角
辣椒 小茴香
香叶 桂皮
肉蔻 白芷
酱油 老抽
生抽 盐
蚝油

秘汁炖肉的做法

秘制炖肉的做法图解1

步骤1

肉洗干净，焯烫一下撇去浮沫
秘制炖肉的做法图解2

步骤2

干木耳泡发好
秘制炖肉的做法图解3

步骤3

干香菇泡发好，泡香菇的水留着倒入高压锅炖肉更提味
秘制炖肉的做法图解4

步骤4

土豆切块泡一下
秘制炖肉的做法图解5

步骤5

准备好葱姜蒜
秘制炖肉的做法图解6

步骤6

香料和辣椒准备好
秘制炖肉的做法图解7

步骤7

锅烧热倒油，香料下锅煸炒一下
秘制炖肉的做法图解8

步骤8

把炒好的香料取出一半放入高压锅留下一半煸一下肉
秘制炖肉的做法图解9

步骤9

焯好的肉下入锅中加盐，酱油，老抽，生抽，蚝油翻炒上色
秘制炖肉的做法图解10

步骤10

把所有的肉块儿和配料都放入高压锅开始炖煮，开锅上气以后25分钟即可，闷一会儿肉更嫩

秘汁炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 曹小厨·Chef.Cao 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 晚餐

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