夹心纸杯蛋糕

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单调的蛋糕吃起来口感实在寡淡，夏天抹奶油易化又油腻，怎么才能让小蛋糕口感丰富起来呢，我想到了放入夹心应该不错，于是分两次烤，中间加入了果酱馅儿，果真不错，可以试试。

夹心纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 8个 白糖 140g
低粉 160g 黄油 60g
果酱 100g

夹心纸杯蛋糕的做法

夹心纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

打蛋桶中放入4个鸡蛋，加入70G白糖，少许盐，用高速搅打。
夹心纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

打发至蛋液呈细腻的泡沫状，体积增大到原来的几倍，把打发的鸡蛋糊倒入另一个干净的盆中。
夹心纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

分两次筛入80G低粉，用切拌法搅拌成均匀的面糊。
夹心纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

倒入30G融化的黄油，搅拌均匀。
夹心纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

把拌好的蛋糊倒入纸杯中，倒4分满就可以，烤箱预热170度，放入蛋糕烘烤8分钟左右，在烘烤的过程中，把另外4个鸡蛋用同样的方法搅拌成蛋糊。
夹心纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

取出表皮发硬的蛋糕，在蛋糕的中心挤入适量果酱。
夹心纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

把第二次和好的蛋糊倒入纸杯，倒9分满，放入烤箱中层，170度烤25-30分钟即可。

夹心纸杯蛋糕的烹饪技巧

蛋糕夹心可依个人喜好放任意果酱、豆沙等软馅儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 杯子蛋糕 烘焙 蛋糕

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