易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」

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第一次发帖～希望大家喜欢 在网上看到关于它的帖子，感觉特别高大上，立刻就着手制作了，原方子有的表述不清楚，我做了三次，归纳出来的这个方子很好用，不会很甜，可以自己试试，后面有可以变化的地方我会一一写出来。

巧克力的用料

易小焙蛋糕粉（低筋粉） 100g 可可粉 10g
温水 30g 玉米油 40g
鸡蛋（全蛋） 160g 细砂糖 60g
淡奶油 250g 马斯卡彭 50g
巧克力甘那许（自制） 50g 巧克力糖酒液（自制） 20g
装饰·可可粉 适量 装饰·碎果仁 适量

巧克力的做法

易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解1

步骤1

准备材料
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解2

步骤2

可可粉用温水化开，放凉备用
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解3

步骤3

全蛋加糖先用高速打，打到颜色变浅发白，还有大气泡的时候换中速继续打，去掉大气泡，打到光滑细腻，提起打蛋器低落的痕迹不会立刻消失
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解4

步骤4

筛入易小焙蛋糕粉，翻拌均匀
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解5

步骤5

预热烤箱180度，然后把玉米油和可可糊混合，加入一点面糊稀释，然后再把可可糊加入到面糊中，翻拌均匀，倒进烤盘（三能28X28）振出气泡
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解6

步骤6

180度烤12分钟出炉，拿出来放烤网上凉凉，分成均等的4份
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解7

步骤7

等待过程中，制作巧克力甘那许，（制作甘那许的材料不在配方中）25g奶油锅中煮沸关火，加入25g巧克力搅拌混合，放凉，倒入裱花袋（小圆形嘴）
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解8

步骤8

取200g奶油打发，然后取50g马斯卡彭和50g奶油混合，将两者翻拌混合，倒入裱花袋放进冰箱（圆形嘴）（这一步，如果没有马斯卡彭的，只需要打发200g奶油）
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解9

步骤9

制作巧克力糖酒液（5g巧克力酱➕5g朗姆酒➕10g水），刷在蛋糕上，喜欢口味重的可以多做一点，刷上去，只要不把蛋糕刷烂就可以，口味淡的可以多加一倍水，晾到基本干
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解10

步骤10

取一片，挤上甘那许，奶油混合物，再挤甘那许，一片片叠起来（这里这次我挤的不好，所以放的我上次挤的图）
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解11

步骤11

顶端也抹上奶油，冷藏30分钟，拿出后均匀地洒上可可粉，可以用剩下的甘那许和果仁做装饰
易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法图解12

步骤12

同样的蛋糕，可以做的装饰还是很多的，这些都是我的作品。～

巧克力的烹饪技巧

蛋糕本身就是变化多端的，这款也一样～后面我会写上变化的方式
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 1朵云 编写，未经授权不得转载

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    / 13 易小焙代言人之「一朵云的浓情巧克力」的做法步骤

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